Tips om friluftsmat

 Mättande frukosfrallor

Mättande fiberrikt bröd med ostsmak. Perfekta på vandring eller skridskotur

½dl linfrö
½paket jäst
3½dl vatten 37-40grader beroende på jäst
1 tsk socker
1tsk salt
1 ägg
7dl grahamsmjöl
2dl vetemjöl
175g grovriven ost
1dl sesamfrön
1dl krossade valnötter
Brödkrydda efter smak som tex kummin eller anis

Lägg linfröna i vatten 2 timmar. Om du inte har tid, micra dem i vatten istället till vattnet är hett och avvakta 5 minuter.

Rör ut jästen i lite  av vattnet. Förvärm kärlet. Blanda i alla ingredienser, ¾ av osten och drygt hälften av sesamfröna.

Rör ihop och tillsätt succesivt mjöl tills degen börjar släppa.
Jäs under duk 15 min.
Kavla ut till en platta 25x40cm. Strö lite ost på mittersta tredjedelen. Vik den vänstra tredjedelen över mittendelen. Strö mera ost på mittendelen och vik in den högra delen över mitten så degen har tre lager. Pressa ihop kanterna.

Skär degen i 10 bitar. Och lägg på plåt med bakpapper. Jäs i 30 minuter.

Pensla med mjölk. Strö på resten av sesamfrön och ost. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt svalna under handduk.

Käka helst varma med en blandning av kräftstjärtar och mosad avocado som pålägg! Frys de du inte behöver så torkar de inte.

Fröknäckebröd                                         

2dl majsmjöl eller polenta

0,5dl solrosfrön

0,5dl sesamfrön

0,5dl pumpafrön

0,5dl linfrö

2dl vatten

En nypa flingsalt
rosmarin timjan efter smak
1dessertsked olja

1. Blanda alla ingredienser. Linfröna kan läggas i vatten någon timme innan. Har man inte tid kan man värma dem i micron i vatten så går det snabbare.
2. Häll på kokande vatten.
3. Kavla ut mellan två bakplåtspapper tunt.
4. Sporra eller skär i lagom bitar.
5. Grädda i 1 timme i 150 grader.
6. Brödet skall vara hårt när det är klart.
7. Har man varmluftsugn kan man grädda flera plåtar samtidigt.

SUPERGRÖT

70-talsgröten 

Detta är en vandrargröt som vi gjorde på 70-talet. Man gör den på plats och den skall hålla dig mätt i 4 timmar. Räcker för två personer.

1 dl havregryn mosade i mortel

2 dl vällingpulver

1-3 tabletter druvsocker-eller strösocker

1 dl torkad frukt skuret eller torkade bär

1 dl hasselnötter krossade

Kan kokas upp på några minuter på stormkök,eller  tillsätt endast hett  vatten till önskad konsistens ( ej för torrt) . Kan ätas utan mjölk eller med.

Energikakor

300g krossade nötter gärna med frukt bitar också

1dl vetemjöl

½tsk kanel
1 dl honung
1 dl socker
2dl finhackade nötter
½ dl torkade bär/frukt
½ tsk bakpulver
20g smör
125g mörk choklad

Sätt ugnen på 150 grader.
Hacka nötter och frukt.
Blanda hacket med mjöl, kanel och bakpulver,
Värm honung, socker, choklad och smör tills det smälter. Rör ner.

Bred ut på bakplåtspapper ca 20x30cm.
Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter.
Skär i lagom biter innan det stelnar.
Förvara i frysen till det är dags för skridskotur.

Gör underverk mot lågt blodsocker! Du får nya krafter!

Mättande klimatgryta

Finns det god vetetarisk mat? Blir man mätt ?? Yes!

God, nyttig och ger 10% av CO2-utsläppen jämfört med en köttgryta
Räcker till fyra normalhungriga

1 stor morot
1 litet blomkålshuvud
4 stora potatisar
½dl olja
2 msk curry
2 krossade vitlöksklyftor
vatten
125g frysta ärtor
1 dl matlagningsyoughurt
salt peppar
1 dl krossade nötter
1 dl röda linser
1 grönsaksbuljongtärning
2 bananer
Mango chutney
curry

Skala morötter och potatis skär i stavar 3x1cm.
Dela blomkålen i små buketter.
Hetta upp olja i grytan. Fräs blomkålen snabbt i curry. Lägg i och bryn potatis och morot.
Vänd ofta så smaken sprider sig.
Häll i vatten så att det knappt täcker, plus buljongtärningen.
Låt sjuda, kolla status på ingredienserna ofta så att du inte överkokar, då det blir mos av allt( jag vet av erfarenhet).
Lägg i linserna när du bedömer att fem minuter återstår. Vänd ner matlagningsyoghurt.
Servera med ärtorna, skivad banan och Mango chutney. Var inte snål med curryn!
Måste någon nödvändigtvis ha kött kan man servera lite tärnad stekt kasseler till.