Vårens bästa (?) recept: nässelsoppa på stormkök

Soppan är perfekt friluftsmat. Den ger lite värme medan man sitter still efter allt upptäckande, och dessutom är den lätt att ta med i en termos. Nässelsoppa är en historisk vårklassiker, fylld av vitaminer och järn. Här är ett recept att inspireras av!

Det är inte så ofta man går ut och hittar maten själv numera, för att sedan tillaga den på stormkök. Passa på att gå ut på en liten från jord-till-bord-middag. En enkel nässelsoppa för hela familjen kommer lastad!

Brännässlor har använts av människor länge. Efter en lång vinter hade man många gånger brist på mat framåt våren. Brännässlornas blad tar du om våren och tillbaka får du massor av extra vitaminer och järn.

Klipp av nässelbladen med sax. Använd en handske som skydd så slipper du bli bränd. Att hitta bladen blir som ett miniäventyr i sig som är mysig att göra tillsammans.

Små äventyr som att laga mat tillsammans ute läggs ofta på minnet och blir stora i hjärtat. Men finns inget stormkök till hands så går det förstås också att förbereda den goda soppan hemma och ta med i termos.

Nässelsoppa

a a a

Recept för 4 personer

2 liter nyplockade (inte alltför grova) nässlor

1 hackad gul lök

1 matsked smör

1 liter vatten

2 buljongtärningar

2 matskedar vetemjöl

1 dl grädde

Skölj nässlorna och koka dem i vattnet tills de blir mjuka.

Häll av spadet. Fräs löken i smöret på botten av kastrullen och lägg i nässlor, vatten och buljongtärningar. Låt koka i fem minuter och red av med mjöl och häll i grädden. Servera i din bästa kåsa gärna med ägghalvor till och ett gott bröd.

Fler smarriga recept

Laga mat utomhus med barnen

Att äta ute tillsammans är ett härligt sätt att kombinera matglädje och friluftsliv. Med sprakande eld och frostnupna kinder kan hela familjen upptäcka hur mysigt och gott det är – även när temperaturen kryper under noll.

Gör din egen äventyrsjuice

Varm som kall är juice en dunderbra utflyktsdryck. Snabb energi och gott – extra roligt blir det när man har gjort sin egen. Här är lite inspiration för ditt egna juicekok.