Vårens bästa (?) recept: nässelsoppa på stormkök

Soppan är perfekt friluftsmat – ger lite värme medan man sitter still efter allt upptäckande, och dessutom lätt att ta med i en termos. Nässelsoppa är en historisk vårklassiker, fylld av vitaminer och järn – här är ett recept att inspireras av!

Brännässlor har använts av människor länge. Efter en lång vinter hade man många gånger hade man brist på mat framåt våren. Brännässlornas blad tar du om våren och tillbaka får du massor av extra vitaminer och järn.

Klipp av nässelbladen med sax. Använd en handske som skydd så slipper du bli bränd. Att hitta bladen blir som ett miniäventyr i sig som är mysig att göra tillsammans. Det är inte så ofta man går ut och hittar maten själv numera, för att sedan tillaga den på stormkök. Passa på att gå ut på en liten från jord-till-bord-middag. En enkel nässelsoppa för hela familjen kommer lastat!

Självklart är det möjligt att förbereda soppan hemma och ta med i termos. Men kom ihåg, att det är de här små äventyren, som att bara laga mat tillsammans ute, som läggs på minnet och blir stora i hjärtat.

Nässelsoppa

a a a

Recept för 4 personer

2 liter nyplockade (inte alltför grova) nässlor

1 hackad gul lök

1 matsked smör

1 liter vatten

2 buljongtärningar

2 matskedar vetemjöl

1 dl grädde

Skölj nässlorna och koka dem i vattnet tills de blir mjuka.

Häll av spadet. Fräs löken i smöret på botten av kastrullen och lägg i nässlor, vatten och buljongtärningar. Låt koka i fem minuter och red av med mjöl och häll i grädden. Servera i din bästa kåsa gärna med ägghalvor till och ett gott bröd.

Ut på vårupptäckaräventyr

Visst känns springet i benen extra mycket när våren är på väg. Då är tillfället perfekt för ett vårupptäckaräventyr. Hur långt har våren kommit egentligen?

Dela

Medlemsmagasin

Friluftsliv är Sveriges mest lästa magasin om friluftsliv. Här kan du läsa om resor och äventyr samt tester av de senaste friluftsprylarna. Magasinet är en medlemsförmån och kommer hem i din brevlåda 4 gånger per år sprängfyllt med spännande artiklar och tips!

Laga mat med barnen

Att laga mat utomhus, även med små barn, kan bli ett härligt vardagsäventyr. Med rätt förberedelser och förväntningar kan utemiddagen bli veckans höjdpunkt. Här är några saker att tänka på.

Gör din egen äventyrsjuice

Varm som kall är juice en dunderbra utflyktsdryck. Snabb energi och gott – extra roligt blir det när man har gjort sin egen. Här är lite inspiration för ditt egna juicekok.